本課程的內容包括以下主題：

一、 台灣美食概論 這個主題將探討台灣美食的歷史、文化和特色，包括台灣各地的代表性美食和傳統小吃，以及台灣料理的發展與演變。

二、 外燴產業概論 這個主題將介紹外燴產業的定義、發展現況和未來趨勢，包括外燴產業的類型、特點、營運模式和市場需求等方面。

三、 外燴產業與台灣美食的關係 這個主題將探討外燴產業與台灣美食的關係，包括外燴產業如何推廣和傳承台灣美食文化，以及如何在烹飪技術和食材選擇上注重台灣特色和文化。

四、 外燴產業的經營管理 這個主題將介紹外燴產業的經營管理，包括人力資源管理、財務管理、營銷策略和客戶服務等方面，以及如何提高外燴產業的競爭力和經營效益。

五、 實務案例分析 這個主題將通過實務案例分析，深入了解外燴產業在台灣的實際應用和發展現況，以及如何運用創新理念和科技手段提升外燴產業的發展和競爭力。

本課程教學方法將以講授、討論和實踐為主，並通過實際外燴活動和參訪外燴公司、餐廳、食材市場等實地考察，讓學生實際體驗外燴產業的經營管理和服務流程，並將理論知識與實務操作相結合，培養學生的實踐能力和創新思維。

此外，本課程也注重學生的專業素養和語言表達能力的培養，要求學生在課堂上參與討論和報告，提高他們的口語和寫作能力，並鼓勵學生通過書面報告和口頭簡報等形式將所學知識應用到實際問題解決中。

總的來說，「外燴與台灣美食」是一門旨在讓學生了解台灣美食文化和外燴產業的發展現況，並通過實踐活動和專業知識的學習，培養學生的實踐能力和創新思維，為他們未來的職業發展和學術研究奠定基礎。

Posts

subscribe via RSS